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如果有人告訴你，吹蠟燭會使蛋糕上的細(xì)菌增加14倍，你還會這么做嗎？這可是發(fā)表在學(xué)術(shù)刊物上的最新研究。
但是食談君想說，問題的根本不在于吹蠟燭，而是在于，你為什么要把蠟燭插到蛋糕上呢...
文、綜合 / 馮晨晨
來源 / 公共食談（ID：ggst01）
全文共1153字 / 閱讀大約需要3分?鐘
據(jù)傳，吹蛋糕上的蠟燭是早在古希臘就流傳的一種習(xí)俗與信仰。在古希臘，人們都信奉月亮女神阿耳特彌斯，在她的一年一度的生日慶典上，人們總要在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點亮著的蠟燭形成一片神圣的氣氛，以示他們對月亮女神的特殊的崇敬之情。
? 此圖僅供參考
后來，隨著時間的推移，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，也總愛在餐桌上擺上糕餅等物，而在上面，又放上很多點亮的小蠟燭，并且加進(jìn)一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭，久而久之，也就流傳到了現(xiàn)在。
? 吹蠟燭讓蛋糕上細(xì)菌增加14倍
美國克萊姆森大學(xué)保羅·道森教授的一項實驗，卻讓這個千百年的活動產(chǎn)生了爭議。道森教授的這一研究結(jié)果，已經(jīng)發(fā)表在最新的《食品研究雜志》上。
大體內(nèi)容就是，道森教授帶領(lǐng)一些在校大學(xué)生展開了一項關(guān)于蛋糕的實驗，他們并不是比哪種口味的蛋糕更好吃，而是認(rèn)為吹蛋糕上的蠟燭會使蛋糕上的細(xì)菌含量大幅度增加！
他們用圓形泡沫塑料代替真正的生日蛋糕，在上面鋪上一層錫箔紙，抹上糖霜、插上蠟燭。然后，學(xué)生們像壽星一樣，鼓起腮幫子用力吹氣，把蠟燭吹熄。為求真實，道森還讓學(xué)生們在吹蠟燭前都吃了比薩餅，以便充分刺激唾液分泌。
在取下錫箔紙上的唾液樣本后，研究人員先用蒸餾水加以稀釋，然后放到培養(yǎng)皿中進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)。如果培養(yǎng)出來細(xì)菌的數(shù)量比原先錫箔紙上的數(shù)量有明顯增加，則表明吹蠟燭會造成蛋糕表面污染。
結(jié)果，盡管不同人吹氣造成的"污染"效果不同，但平均下來，蛋糕上的細(xì)菌數(shù)量在吹過蠟燭后仍然增加了14倍。
用力吹蠟燭，帶出的唾液或者其它體液很可能落到蛋糕上，而這些分泌物含有細(xì)菌，如果吹蠟燭的人無意中接觸過呼吸道或者消化道疾病，就會有可能傳播給別人。
雖然道森表示"人類口腔中的細(xì)菌大多無害"，因吹蠟燭導(dǎo)致細(xì)菌傳播，造成感染的概率相當(dāng)?shù)?，總體來說不必太擔(dān)心。但食談君想說的重點是，蠟燭這個東西真的適合插到蛋糕上嗎？
? 被蠟燭插過的蛋糕可能被污染！
我們都知道，蠟燭不是食品，當(dāng)然也不會按照食品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝，而且蠟燭制造和運輸?shù)恼麄€過程包含許多環(huán)節(jié)，在某些環(huán)節(jié)中很可能被不干凈或者有害的東西污染，一旦這類東西被插到蛋糕上，對人體可沒什么好處，當(dāng)你吃到那塊被插過蠟燭的蛋糕時，如果食談君說你間接地舔了蠟燭，不過分吧？
而且，大家知道蠟燭的主要成分來自什么物質(zhì)嗎？沒錯，就是石油！石油是制作蠟燭的一個重要來源，石油屬于礦物油，礦物油及其制品含有害物質(zhì)，如果此類蠟燭插在蛋糕上就會微量溶于奶油中，簡單地說，這一塊蛋糕已經(jīng)被污染，不適合再吃了。
此外，一些蠟燭在制作時是添加了金屬鉛的，而且有些蠟燭的鉛含量還很高，當(dāng)點燃蠟燭后，鉛就會彌漫在空氣中，雖然這些鉛不至于讓你馬上中毒，但少吸入一點鉛總是好的吧？尤其是對于兒童來說。
所以，在過生日時吹吹蠟燭，讓自己的心靈有所慰藉，食談君是不反對的，但蠟燭一定要“插的有技術(shù)”，最好略淺一些，這樣被蠟燭“污染”的蛋糕就會少一些，而被蠟燭插過的那一小塊蛋糕，也萬不可因為節(jié)省糧食而再食用了。
本文部分內(nèi)容來自搜狐新聞
編輯：leon
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好可愛的小北鼻，不過蠟燭不是這么吹的！[哈哈]
文章來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有
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新華社微特稿 過生日時，吹滅生日蛋糕上的蠟燭似乎是不可少的環(huán)節(jié)之一?？墒悄阒绬?？這么做可能會散播細(xì)菌。美國克萊姆森大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，吹生日蛋糕上的蠟燭會讓蛋糕上的細(xì)菌增加14倍?？巳R姆森大學(xué)的保羅·道森教授帶領(lǐng)一些在校大學(xué)生展開一項實驗。他們用圓形泡沫塑料代替真正的生日蛋糕，在上面鋪上一層錫箔紙，然后抹上糖霜、插上蠟燭。然后，學(xué)生們把蠟燭吹熄。結(jié)果，盡管不同人吹氣造成的“污染”效果不同，平均下來，蛋糕上的細(xì)菌數(shù)量在吹過蠟燭后增加了14倍。
不過，道森說，因為“人類口腔中的細(xì)菌大多無害”，即使是因吹蠟燭導(dǎo)致細(xì)菌傳播，造成感染的概率也相當(dāng)?shù)汀?span id="ys00qec" class="backword">返回搜狐，查看更多
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